从“路边摊”到“网红店”传承四代的香肠人气旺

尹献武和他家的“网红香肠”。

　　“我们这儿有麻辣味香肠、广味香肠、五香味香肠等几十种产品，口味多得很！”“目前已经开通了快递业务，有需要的客人可以帮忙邮寄……”53岁的尹献武在成都市温江区团结巷经营着一家“网红”香肠店，5月15日，记者来到他家店铺，尹献武正饶有兴致地在店里吆喝，手起刀落、对半切开，向前来购买香肠的顾客展示新鲜的食材。
　　“我从16岁就跟着爷爷和父亲买猪、杀猪，在温江西门卖猪肉，至今已经卖了37年。目前最大的愿望就是把自家香肠做大做强，走出温江、走出四川、名扬全国。”尹献武笑着表示。

一次选择 贪玩少年成为店铺老板

　　尹献武家住温江区柳城街道和平社区，祖祖辈辈都是杀猪卖肉的。1996年，25岁的尹献武结婚生子，另立门户，单独经营买猪、杀猪、卖猪肉的生意。一开始，尹献武和妻子祝玉骑着板车在团结巷设个摊位卖猪肉，就这样在团结巷扎下了根，后来又租下了铺面，生意越做越红火。
　　尹献武说，“原来我是以卖鲜肉为主，后来兼卖香肠、腊肉，现在主要卖香肠、腊肉，已经很少卖鲜肉，只在冬天旺季时卖点儿。”尹献武的香肠店，无论何时去看，人气都“爆满”，市场不仅覆盖了温江本地，甚至远销青海、云南、贵州、西藏、新疆等地区。

一篇报道 香肠店变身网红店铺

　　聊到从贪玩少年到网红达人身份的转变，还要从一篇报道说起。
　　“金杯银杯不如老百姓的口碑。”尹献武在父亲的教育熏陶下，牢记教诲：坚持以诚信经营、食品安全，味道巴适，热情服务为座右铭，踏踏实实做生意，创品牌。几十年如一日的坚持，让媒体看到了这样一家隐藏在民间的“良心店铺”。随着温江电视台、《今日温江报》、四川电视台等多家媒体的宣传，尹献武家的香肠名气也越来越大，并于2022年12月，被四川电视台四川美食品牌栏目推荐评选为“成都市特色餐饮品牌”。“他们家的香肠名气大得很，不仅全温江人都知道，全市、全省都知道！”一名“粉丝”说道。
　　尹献武家的香肠一火就是好多年，他告诉记者，店铺能一直保持经久不衰的八字秘诀是：“安全、卫生、味道、服务。”如今，他们家的香肠不仅品种多样化，其制作也是传统手工、无添加，被称为绿色放心食品，且能根据不同的口味配置调料，从而满足不同地区、不同人群口味的需求。

一颗初心 良心经营铸就放心品牌

　　为了确保香肠的质量和口味，尹献武分别在自己的老家和崇州市羊马镇租场地修了1000多平方米的加工作坊，猪肉则是由蒲江县屠宰公司定点专供的。尹献武还专门雇了30多名员工，在解决他们就业问题的同时，帮助他们共同致富。
　　2022年，尹献武的儿子尹柯为了把家里的生意做大做强，成为尹家第四代传人。尹柯夫妻俩通过互联网、抖音发布推广产品，改变了传统经营方式。如今他们的香肠已成为“网红”，进一步打开了销路，目前网上就有1万多个老客户，每年销量达到30多万。
　　尹献武说，“我在创业中流过汗，也流过泪。在销售旺季时，每天3点钟起床，晚上8点钟收摊。在切肉的时候，左手曾10多次被刀划伤。要不是理想信念支撑，真是难以坚持下去。”
　　谈及将来，尹献武坦言：要继续努力奋斗，抓住当前经济发展的大好机遇，让自家香肠走出温江，走向更广阔的市场。“希望每一位居民都能为自己生活在团结巷而感到荣幸，为足不出巷就能品尝到温江美食而感到知足快乐。”尹献武说。
　　华西社区报记者胡慧媛受访者供图