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从考古视角看宋代饮食文化
在《苏东坡与宋代饮食》讲座中,齐东方教授以深厚的学术功底和独特考古视角解码宋代美食文化,令现场观众耳目一新。
讲座中,齐东方教授以苏东坡诗文为钥匙,打开宋代饮食文化宝库。从《老饕赋》中对美食的细腻描绘,到《东坡酒经》中对酿酒过程的详细描写,每一篇诗文都成为了探索宋代饮食世界的线索。同时,齐教授巧妙地辅以丰富的出土文物、浩瀚的文献典籍为佐证,将苏东坡充满烟火气的美食人生与宋代饮食文化的宏大图景,如画卷般展开在观众眼前。
齐教授抛出大量宋代饮食的“冷知识”,令人大开眼界。原来,宋代人口中的“汤饼”并非现代人所理解的汤煮面饼,而是面食的统称;苏轼《赤壁赋》中“肴核既尽”所描写的下酒菜,竟是水果,这也与如今大家熟知的下酒菜大相径庭;更让人惊叹的是,在宋代,煎炒烹煮等烹饪方式已经样样俱全,展现出了高超的烹饪技艺。这些有趣的知识仿佛带领现场观众穿越回了繁华的宋代,沉浸式感受当时的饮食风情。
“真的很有意思,之前有个话题是如果能穿越,想穿越到哪个朝代,好多人都想回到宋朝。这不,这些知识点就能用上。”现场观众王女士笑着分享道,“其实从齐老师的讲座中,可以感受到宋代饮食文化丰富多彩,像我这种吃货过去就有口福了!”
当天,四川工商学院眉山校区约600名师生现场共享了这场知识盛宴。范春敏同学说:“通过齐教授的深入解读,我不仅详细了解苏东坡的美食人生和宋代饮食文化,也进一步了解了苏东坡的生活态度和人生智慧。”作为在苏东坡老家求学的学子,范春敏对东坡文化有着更深的情感与理解,此次讲座也让她对这位眉山文化名人有了全新的认识。
眉山人陈女士认真地听完了整场讲座。她是一名资深“苏粉”,也是“东坡大家讲”的忠实粉丝,无论线上线下几乎期期不落。“每期讲座嘉宾的角度都不一样,这次从考古视角切入让人耳目一新。”陈女士说,“齐老师展示了很多文物、壁画、文献,这让讲座突破了文字和传说层面,让宋代饮食文化变得更加真实可感,也让苏东坡的美食故事更具说服力和感染力。”
华西都市报-封面新闻记者 王越欣 李庆